即將到來的國慶節(jié)是聚親訪友、喜宴高峰的傳統(tǒng)佳節(jié)，世博會也將迎來大客流，食品安全面臨新的考驗。記者昨天從市食藥監(jiān)管部門獲悉，目前針對世博核心區(qū)食品安全保障的“秋劍三號”專項行動已經(jīng)開始，面對世博會后期各外國展館冷餐招待會增多的情況，園區(qū)食品安全保障組已經(jīng)開展各項涉及冷餐會的專項指導(dǎo)監(jiān)督。
近日，浦東分局世博前線指揮中心根據(jù)《世博核心區(qū)（世博村）秋季食品安全監(jiān)管方案》總體部署，于即日起至10月7日開展名為“秋劍三號”專項行動，進(jìn)一步加大對核心區(qū)、世博村餐飲單位的監(jiān)管和快檢力度，并對食品原料采購渠道、加工操作衛(wèi)生、餐飲具消毒、人員健康狀況等環(huán)節(jié)和熟食鹵味等食品開展重點檢查，防止節(jié)日期間集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。（皇甫萍）
