熱鬧團圓過新年(寶島紀行)

　　臺北的過年預告，是從年菜、年夜飯的預訂廣告開始的。春節前兩三個月，從五星級酒店、餐廳到便利店，都紛紛推出了各色年菜，有些店還推出年菜試吃活動。許是應了那句“民以食為天”，不管年味怎么變，年夜飯仍然堪稱每家一年里最隆重的一餐。

　　不僅要全家團圓，年夜飯還要有很多規矩：“一定有雞，因為‘吃雞’閩南話發音是‘起家’。”“一定要有魚，還不能吃完，因為年年有余。”還有福建傳統年菜，比如“佛跳墻”，用干貝、海參、排骨、山雞、香菇等熬制，用料珍貴，烹制復雜，一般也就在年夜飯時，媽媽們才會一展身手。現在很多餐廳推出的預訂年菜中，常見“佛跳墻”，不只吃鮮美，還吃傳統的意味。似乎有了“佛跳墻”，就是年夜飯了。

　　“食”的主題也維系年的味道。距離春節半個月左右，臺灣各地的年貨大街紛紛開鑼。據朋友林女士說，以前沒有所謂的年貨大街，年貨基本上在傳統市場都能買到，現在流行年貨大街多半是商業考量。但不得不承認，年貨大街帶來了另類年味。

　　臺北迪化街一直是海鮮、菇類等傳統年貨的集散地，如今變身為年貨大街，除了尋常干貨，巧克力糖果、傳統炸物、各色飲品、紅包春聯應有盡有。不僅如此，貨品擺得十分豪闊，幾十只裝滿糖果的大桶直接立在空地上，紅包袋掛滿整面墻，魚丸湯、臭豆腐等小吃也是大鍋上灶、熱氣騰騰、香味四溢，光這熱鬧就帶著喜慶。

　　據報道，臺北年貨大街每個攤位十幾天的租金從8萬到18萬元新臺幣不等。今年開市后買氣不足，攤商頗為擔憂。不過，春節前的最后一個周末，盡管天氣濕冷，年貨大街仍然人潮涌動。攤商賣力推銷，顧客試吃試喝，一條街走下來估計可吃個半飽。很多人攜家帶眷，倒像逛廟會，采買什么不重要，逛逛、吃吃更有趣。

　　除了迪化街，位于內湖的臺北花市也宣布開辦年貨大街。除了迎春花卉，還備了果蔬等農產品，并豪氣地打出“從臘月二十六到除夕連續5天108小時不打烊”“夜里睡不著都可以來逛臺北花市”等口號，頗有與迪化街拼場之意。另一個位于大安區的花市原本是周末集市，也決定從農歷臘月二十四到除夕不休市。花市內年味滿滿：艷麗的蝴蝶蘭、翠綠的發財竹、與閩南話“銀兩”諧音的銀柳等，都被裝飾了紅色蝴蝶結、大紅福字牌以及招財進寶的紅爆竹，一派喜氣洋洋。

　　過年期間，一定要拜祖先。可以不做年夜飯，到外面餐廳吃，但供祖先的“五牲”等供品則不能簡化。婆家在苗栗的林女士說，初一的早餐要吃素，祖先牌位則要供雞。祖上來自福建泉州、家住彰化的淇淇每年還是會按照傳統習俗過節：初一要走春；初二，出嫁女兒回娘家看爸媽；初三、初四看花燈；初五迎財神，做生意的要開工；初六就要上班了，“過年真的是蠻多節目的”。

　　年紀再長些，過年又不一樣。兒女們從四面八方趕回來，吃什么不重要，重要的是全家在一起。看著孫兒輩生龍活虎、笑笑鬧鬧，就開心得不得了，過年過的是團圓、過的是人氣。“除夕晚上，父母一般等著給小孩子們發壓歲錢，又收了我們奉上的大紅包，就心滿意足地準備睡覺了。”一位朋友這樣描述，“在他們看來，這個年過得就很好。”