“問(wèn)題淀粉”令臺(tái)灣小吃蒙塵

　　這幾天，全臺(tái)灣總動(dòng)員查緝“問(wèn)題淀粉”——加入順丁烯二酸化學(xué)制劑的淀粉，當(dāng)?shù)孛襟w直稱“毒淀粉”。因?yàn)樯婕懊鎻V，臺(tái)灣從南到北都陷落，珍珠奶茶、板條、肉圓一一中招，消費(fèi)者看得心驚，食品監(jiān)管部門(mén)要求徹查，小吃店家則紛紛主動(dòng)送檢，尋求自救。

　　“問(wèn)題淀粉”在臺(tái)灣已經(jīng)被使用10年以上。雖然還沒(méi)有確切數(shù)據(jù)證明，順丁烯二酸對(duì)人體有多大毒害，但有人認(rèn)為，臺(tái)灣腎臟病患者一直居高不下，除塑化劑外，似乎又找到了新源頭。當(dāng)然，這并沒(méi)有確切證據(jù)。無(wú)色無(wú)味，害人于無(wú)形，三聚氰胺、塑化劑、順丁烯二酸……這一次，中招的竟是臺(tái)灣賴以自豪的小吃，不但普通民眾常常吃，更是不少觀光客對(duì)臺(tái)灣的難忘記憶。因此，這場(chǎng)風(fēng)暴傷及的不僅是民眾的健康，還令臺(tái)灣小吃乃至臺(tái)灣形象蒙塵，惡劣影響超出了食品安全的范疇，臺(tái)灣相關(guān)部門(mén)務(wù)必要妥善處理。

　　一水之隔的大陸，也需多些警醒。近年來(lái)的食品安全事件都在說(shuō)明，不法商家借助高科技，手法更隱秘、更難于被發(fā)現(xiàn)。期待監(jiān)管部門(mén)更負(fù)責(zé)更用心，眼觀六路，耳聽(tīng)八方，掃盡那些行業(yè)內(nèi)不能說(shuō)的秘密。（孫立極）

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