臺(tái)灣《旺報(bào)》5日刊載來(lái)自江蘇揚(yáng)州程濟(jì)威的文章《被臺(tái)灣牛肉面迷倒》，作者指出，臺(tái)灣的牛肉面之所以有名，就是因?yàn)榕_(tái)灣牛肉面包容了世界各地的風(fēng)味，最后形成了臺(tái)灣的質(zhì)量、創(chuàng)造了臺(tái)灣牛肉面的品牌，并將這個(gè)品牌帶到了大陸、帶到了世界。
全文摘編如下：
飛機(jī)在桃園機(jī)場(chǎng)降落時(shí)，已經(jīng)下午4時(shí)。導(dǎo)游美女臨時(shí)安排我們先到士林夜市逛街，嘗嘗夜市小吃。但她又叮囑我們只能嘗嘗而已，因?yàn)橥盹堃獛覀內(nèi)コ耘_(tái)灣著名的牛肉面。
聽說(shuō)吃牛肉面，大伙并不感覺(jué)新鮮。因?yàn)椋灰兄袊?guó)人的地方就少不了牛肉面。香軟的牛肉、濃郁的原汁湯搭配各式開胃小菜的牛肉面揚(yáng)州就有，如鳳凰橋的牛肉湯牛肉面，東圈門街頭的牛肉湯牛肉面等。只要你稍許注意，在你家的樓下、或者隔壁就有經(jīng)營(yíng)牛肉面的店家。
導(dǎo)游說(shuō)，只要你品嘗過(guò)一碗正宗的臺(tái)灣牛肉面，不論它用的是何種湯底；不論面上蓋的是何種食材；不論用的是哪種面條……，呵呵，吃了，你就會(huì)忘記不了。
坐上大巴，便到了農(nóng)安街一家牛肉面店前，我站在門外粗略地看了一下，這條街燈光比較暗淡，沒(méi)有其它商業(yè)街的霓虹閃爍，但是整條街幾乎都掛著牛肉面館的招牌，看來(lái)是牛肉面一條街了。
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