新華網(wǎng)合肥9月16日電（記者 朱青）為期3天的第十六屆中國豆腐文化節(jié)9月15日晚在安徽省淮南市開幕。此前，臺灣豆腐商業(yè)同業(yè)公會聯(lián)合會一行來到淮南，謁拜中國豆腐發(fā)明人漢代劉安之墓，為臺灣豆腐在大陸尋根，并在八公山風景區(qū)參加了與淮南市合作成立的豆腐文化產(chǎn)業(yè)館落成開館儀式，讓臺灣豆腐在發(fā)源之地安家交流。
臺灣豆腐公會理事長詹武雄說，9月11日，臺灣豆腐文化節(jié)在臺北市剛剛舉辦完畢，和在淮南一樣，大家謁拜了“豆腐之祖”劉安。豆腐文化是亞洲共有的特色，臺灣豆腐和大陸豆腐一樣同祖同宗。
據(jù)詹武雄理事長介紹，臺灣的豆腐行業(yè)企業(yè)目前大約有近兩千家，主要是家庭作坊式的，在規(guī)模上遠遠比不上大陸，與大陸在技術(shù)等方面的交流，能夠促進雙方業(yè)界的發(fā)展。
而臺灣豆腐公會的成員談到大陸豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展時說：“在大陸，政府的介入，借文化的機會來拉動經(jīng)濟的發(fā)展，這種做法非常好。豆腐文化對于華人非常重要，像淮南市這樣利用豆腐文化的力量來做好這個產(chǎn)業(yè)，是非常正確的。”
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