近日，一條有關寄生蟲的新聞倒了不少人的胃口。新聞稱廣東一位女士胸部長有一個可移動腫物已有半年，在做切除手術時，發現“腫物”竟是一條活生生的寄生蟲。該女士表示自己平時喜愛吃生蛇血、蛇膽，專家分析稱可能正是因此而感染寄生蟲。該消息在網上引起軒然大波，不少網友表示對肉類感到恐懼。活生生的寄生蟲竟然寄居在我們的表皮之下？寄生蟲是怎樣進入人體的？與我們的飲食又有怎樣的關系？是否所有肉類食物都可能攜帶寄生蟲？帶著網友的疑問，記者采訪了北京友誼醫院熱帶醫學研究所主任馮曼玲，讓我們一起剔除“膈應”和恐懼，理性看待這次蟲子引發的飲食恐慌，科學避免寄生蟲病。
Q1 新聞中蛇膽、蛇血是造成患者寄生蟲病的原因嗎？
哪些食物可能造成寄生蟲病？
人類離不開動物性食品，但很多肉類、水產品等食物攜帶有寄生蟲病原體，醫學上稱因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食物而感染的寄生蟲病為食源性寄生蟲病。新聞中患者自述喜食生蛇膽、蛇血也是可能引發寄生蟲病的高危食品之一。除蛇外，河蟹、蝦、螺、蛙、泥鰍和一些淡水魚、水生植物；豬肉、牛肉、羊肉等動物性食物可能攜帶寄生蟲病原體，如食用帶有寄生蟲病原體的河鮮及肉類則有可能患寄生蟲病。
Q2 植物可能成為寄生蟲來源嗎？
我們常吃的水果之一馬蹄就可能攜帶姜片吸蟲。一些水生植物，如馬蹄、菱角、茭白等也可能攜帶寄生蟲，但與動物相比，寄生蟲只附著在水生植物表面。需要注意的是，有些人吃馬蹄時習慣用牙齒咬掉馬蹄的皮，這種不良習慣存在安全隱患。在食用這些食物前進行浸泡和洗刷是去除寄生蟲行之有效的方法之一，熟吃則是最安全的做法。此外，水源、特別是野外的生水也可能被寄生蟲污染，提示您野外水源，特別是在熱帶、亞熱帶地區的水源不宜直接入口。
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