西安街頭現(xiàn)機(jī)器人削面 1分鐘削3碗食客如潮

圖為12日中午，西安街頭的機(jī)器人正在“削面”。金鑫攝

　　地處西北內(nèi)陸的陜西家家戶戶喜歡吃面，面食文化歷史悠久。近日出現(xiàn)在西安街頭的機(jī)器人擔(dān)當(dāng)“削面”工人，1分鐘可削3碗面，觀者稱奇、食客如潮，成為此間一道特殊的風(fēng)景。

　　俗稱“八百里秦川”的關(guān)中盛產(chǎn)小麥。面食成為關(guān)中人的主食之一。經(jīng)過千百年飲食文化的淀積，花樣繁多的面食豐富了民眾的餐桌。在陜西民俗“十大怪”中，“面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋”，是說關(guān)中人吃面，喜歡將面和硬揉軟，搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆肉臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、有筋性，既可口，又耐饑。但做這種面條非常消耗體力，通常都由年輕力壯的小伙子擔(dān)當(dāng)。

　　12日上午，記者來到西安南郊徐家莊北口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到一家小面館前擺著一口沸騰的大鐵鍋，旁邊立著一臺(tái)削面機(jī)器人，底部用螺絲固定在金屬角架，右臂上戴著銀灰色套袖，眼睛、胸前不斷地閃著紅燈，酷似少兒科幻片里面的奧特曼。只見它左手用來托面團(tuán)的支架一左一右有節(jié)奏地晃動(dòng)，右手上的刀片隨著手臂的晃動(dòng)，寬窄均勻，薄厚一致的面條刷刷刷如同一條條銀魚跳入大鍋中。

　　據(jù)店老板孫師傅介紹，這臺(tái)機(jī)器人削面機(jī)，由開、關(guān)、上升、下降4個(gè)按鈕控制，機(jī)器人手上刀片的高度可以調(diào)節(jié)，根據(jù)顧客不同的需求，隨時(shí)調(diào)整面條的薄厚。價(jià)格為兩萬元人民幣。他透露，從2000年起，他就在西安當(dāng)削面工，托著10斤重的面團(tuán)在鍋臺(tái)前一站就是一整天。有了機(jī)器人削面，相當(dāng)于雇了3個(gè)削面工，既節(jié)省資源、也解放自己。

　　據(jù)了解，目前在西安，一個(gè)熟練削面工的月工資在2000元至2500元左右。這個(gè)機(jī)器人削面一個(gè)頂仨，相當(dāng)于每月節(jié)省成本7000多元。

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