攝影：記者葉茂林
“你一個大學生，是怎么放下面子來賣菜的？”“工作不分高低貴賤，難道沾了油漬的錢不能買阿瑪尼？”肖煌把兩斤鹵牛肉遞給顧客，將油膩膩的雙手在格子襯衫上擦了擦，轉(zhuǎn)頭笑著對記者說。
這名武漢理工大學2007屆的畢業(yè)生，在一家IT公司做了6年，月薪過萬，因為厭倦了朝九晚五的打工仔生活，大半個月前辭職，聯(lián)手自己的大舅子——武漢工程大學2012屆畢業(yè)生陶亮，在南湖風華天城小區(qū)旁承包了一個生鮮超市，干起了菜販的活計。
現(xiàn)在——戴眼鏡穿襯衫的菜販
11日早上9點，武昌南湖風華天城小區(qū)枇杷坊小街，肖煌和陶亮的生鮮超市立于一排門面房中間，并不打眼。
超市里面分左右兩區(qū)，右邊專賣新鮮菜蔬，由陶亮經(jīng)營；左邊專賣各類鹵菜，由肖煌經(jīng)營。
“一共是7.8元，這是找您的零錢。慢走。”23歲的陶亮穿著藍色格子襯衫、黑西褲、黑皮鞋，每送走一個客人，他就習慣性地推一推眼鏡，擦一擦收銀臺前冰柜的玻璃，又擦一擦沾了菜根泥土的手。“習慣了，以前做完實驗都要擦擦桌子、擦擦手。”這個曾經(jīng)就讀于生物專業(yè)的大學“理科男”說。
在陶亮對面，戴黑框眼鏡的肖煌斯文有禮地招呼著客人：“鹵肉開張，先嘗后買，阿姨，嘗嘗我們的鹵豬蹄吧，前三天特價，鹵肉每斤減兩塊。”送走客人，他小心翼翼地放下菜刀，有點不好意思地對記者說，“我是學計算機的，弄得滿身都是油，還是有點不習慣。”
據(jù)肖煌介紹，現(xiàn)在店里除了他和陶亮之外，還有三個員工，是自己的岳父岳母和妻子。“自己家的生意嘛！現(xiàn)在只靠家里還忙得過來，等過些日子，業(yè)務再有了擴展，我打算再雇幾個員工。”
過去——為創(chuàng)業(yè)放棄萬元月薪
肖煌2007年畢業(yè)后，在武漢一家IT公司做軟件開發(fā)，經(jīng)過幾年的打拼，已經(jīng)當上了業(yè)務主管，月薪過萬元；陶亮去年畢業(yè)后，就去了深圳一家生物醫(yī)藥有限公司做醫(yī)藥研究，月薪也有3000多元。照道理，兩人都算是找到了專業(yè)對口且收入不錯的工作，但兩人都有一顆創(chuàng)業(yè)的心，所以辭了職，專心賣菜。
“我在IT行業(yè)做了6年，東跑西顛的賣軟件、搞開發(fā)，才熬到了業(yè)務主管，也不過是月薪萬元。我再做下去，還是一路顛簸給別人打工，再做幾十年也就是一個月掙1萬多塊，沒意思。”肖煌毫不掩飾自己當老板的雄心壯志。而陶亮下海的原因，則是因為在實驗室的工作太枯燥，他創(chuàng)業(yè)是為了追求一種“有激情的生活”。
對那些說賣菜不體面的人，他們不以為然：“搞IT、搞生物工程就一定比賣菜有前途？我們以前是給別人打工，現(xiàn)在是自己當老板，當然是做老板更有前途。”對于選擇賣菜這一行，兩人均表示不是盲目做的決定，而是一個理性的選擇：“生鮮超市是未來農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，現(xiàn)在有商務部的政策支持，前途無量。”
肖煌說，現(xiàn)在店里每個月的流水賬能達到六、七萬元，經(jīng)營的成本開銷大概在1萬元左右。“我們經(jīng)過了大半個月的考查，走遍了這周邊所有的店鋪，發(fā)現(xiàn)南湖這邊的市場還是蠻多機會的，可以進一步開發(fā)。”肖煌自信地表示。
未來——立志要“數(shù)字化”賣菜
采訪中，肖煌不止一次的提到大學專業(yè)背景給自己帶來的好處，而其中，最具代表意義的，莫過于他的“數(shù)字化經(jīng)營”賣菜理念。“在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，許多大型企業(yè)正在向信息化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，賣菜也可以實現(xiàn)。”打開電腦，肖煌熟練地把各項銷售指標添加到Word文檔、Excel表格之中。“我現(xiàn)在正打算把我的成本、銷售額、賬目等具體的數(shù)據(jù)繪成曲線圖和表格，用直觀的數(shù)字化形式管理和分析我的經(jīng)營。”肖煌認為，數(shù)據(jù)化、信息化的賣菜方式可以讓他的管理和計劃變得精細、科學。
肖煌覺得，他的專業(yè)優(yōu)勢和工作經(jīng)驗都與IT產(chǎn)業(yè)有關(guān)，而南湖這個區(qū)域的居民有著自己的消費偏好，而生鮮產(chǎn)品的流通、管理也需要專業(yè)的電子化監(jiān)測，用信息化的手段進行財務和市場運行管理，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)做出合理的市場預期，有利于自己擴大經(jīng)營，為自己的連鎖店計劃打下基礎。 記者樂毅 實習生馬駿
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