1月14日，雪后的山西呂梁山銀裝素裹，清冽寒冷。返鄉創業青年張云的工廠就建在這群山中的一處山坳里，新春來臨之際，他的工廠正“憋著勁”滿負荷運轉。春節一過，張云將迎來創業5年來最大訂單的供貨潮。

　　“現在是又忙又急，忙著抓生產，急著盼雪停。”記者見到張云時，他正帶著人在山路上掃雪，由于下雪山路交通近乎中斷，他們已經在山上被困了一個多星期，“一場大雪，車出不去，包裝材料進不來，但是我們生產一直沒停”。

　　在生產車間，工人師傅在自動化的生產線上嫻熟地操作著，一袋袋包裝精美的代餐粥產品經機器封裝后，再由幾名身著工裝的大姐分裝入盒……

　　去年12月，在北京舉辦的第四屆國際創新創業博覽會上，張云團隊的扶貧產品因物美價廉受到不少消費者青睞，成功簽約了4000萬元訂單。消息傳回石樓縣，鄉親們為“創業能人”張云叫好。

　　“差得遠嘞，萬里長征剛邁出第一步。”張云更多感受到的是身上沉甸甸的擔子，“這些訂單里盛著廠子里60多戶、200多口貧困鄉親的生計和飯碗”。

　　張云的家鄉石樓是深度貧困縣，家鄉的紅棗、雜糧有“救命糧”“鐵桿莊稼”“致富果”的贊譽，人們感嘆黃河岸紅棗的鮮甜飽滿，卻又為近些年農產品市場的“沒落”而惋惜。

　　黃河岸的紅棗啟發了張云。兩年來，在縣里和團中央扶貧工作隊的幫助支持下，幾經琢磨，他帶領創業團隊研發生產出以石樓特色農產品為主要原料的代餐粥類扶貧產品“一碗粥道”，寓意著探求返鄉青年創業之道、精品粥類產品之道、帶動百姓增收之道，以“公司+合作社+村集體+農戶”為基本運營模式，打通了與貧困戶、村集體之間的收益渠道。

　　在張云看來，這筆訂單簽了，但意味著嚴峻的考驗剛開始。石樓地處黃土溝壑殘垣區，立地條件差，全縣67%以上坡地以旱地農業為主。產品原材料品質如何保證、供貨能力能否跟上、物流是否暢通……這些難題橫亙在眼前，就像呂梁山的一道道溝梁。

　　張云的工廠位于呂梁市石樓縣裴溝鄉喬子頭村。同石樓縣很多偏僻山村一樣，喬子頭村只有一條穿村而過的土路與外界相連，整個村莊被山峰包圍。張云的工廠就建在山腰間一處開闊地上。沿途山路滴水成冰，即便是經驗豐富的老司機，要想上山，也要等雪化冰融。

　　自打張云回鄉創業起，各種嚴峻的考驗一直在上演。

　　張云說，“最疼的一次”是創業半年時，合作伙伴因忍受不了當地艱苦的條件，選擇撤資離場。緊接著，項目停轉、負債、工人紛紛辭職……那天廠里走得只剩下一個工人，而這名工人，就是自己年過六旬的父親。這一幕，令他刻骨銘心。

　　“有人說我那時絕望了，其實我甚至連絕望的資格都沒有。”張云說，老父親給了自己最艱難時刻的支撐。他決定回來創業時，一輩子在土地里刨食的父親默默地支持他，放下農活四處奔走，幫他籌備工廠。村里為了支持他，將全村唯一一塊平整的地騰出來，供他建廠，“我要是放棄，這輩子就沒臉回來了。”張云說。

　　熬過嚴冬，便是春日。如今，工廠效益一天比一天好，越來越多的農戶選擇到張云的工廠打工。

　　今年46歲的貧困戶靳鳳明是裴溝鄉楊家坡村人，他和妻子都在張云的工廠干活。之前，妻子在家做飯，自己旱地種糧，過著靠天吃飯的日子。現在，他負責向周邊七八十戶貧困戶以保護價收購干果雜糧，妻子楊挨弟則在生產線上包裝產品，兩口子年收入加起來近6萬元，“比起過去的日子真是天差地別”。

　　“我去村里收棗，凡是貧困戶來收，一斤漲一角，別小看這一角錢，大賬算下來可不少。”靳鳳明說，山里環境好，糧食品質也好，2019年，光他一人就收了兩萬多斤核桃，3萬多斤谷子，“收入高了，日子越過越有盼頭，好日子還在后頭呢。”

　　張云公司的工人絕大多數是當地的建檔立卡貧困戶，隨著企業的發展，目前帶動了63戶貧困戶增收，帶動了一批貧困戶的農產品銷售，“我們希望通過收購貧困戶的糧食、解決貧困戶就業，帶著大家一起脫貧”。

　　相比這筆千萬訂單，張云更看重的是要讓消費者獲得長期的品質保證，形成持續的品牌效應，把產品質量和鮮明特色當作市場銷售的“壓艙石”。對他而言，這更是帶動石樓鄉親們脫離貧困的一場“攻堅戰”。