一道“盬子雞”背后的脫貧故事：土陶美食農(nóng)家樂(lè) 看準(zhǔn)美麗鄉(xiāng)村大發(fā)展
未來(lái)網(wǎng)（www.k618.cn中央新聞網(wǎng)站）貴州遵義7月18日電（記者 謝青 趙楠）肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉以特殊的土陶容器“盬”(gǔ)烹制，“化汽為湯、干蒸而熟”，一道美食佳肴“盬子雞”細(xì)嫩爽純，十里飄香。
在貴州省遵義市播州區(qū)楓香鎮(zhèn)的花茂村，花茂母氏陶藝館傳承人母先才、母先剛兄弟倆以發(fā)明的特色土陶容器配以佳肴，再加上民宿農(nóng)家樂(lè)率先實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。提到如何敢率先邁開(kāi)脫貧攻堅(jiān)步伐，美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為村民們吃了定心丸。
四借貸款：鄉(xiāng)親們都在看著我
過(guò)去母先剛曾在外省打工，每天接近12個(gè)小時(shí)的工作量勞動(dòng)強(qiáng)度大，又?jǐn)�不下來(lái)多少錢。
回到家鄉(xiāng)花茂村后，2014年聽(tīng)聞村里要搞新農(nóng)村、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，母先剛第一個(gè)舉手帶頭贊成。
“當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)親們還很遲疑，不知道怎么干？村里說(shuō)要建鄉(xiāng)村旅游，大家都懷疑會(huì)有游客來(lái)嗎？”回想起當(dāng)時(shí)的情景，母先剛確實(shí)有種孤注一擲，憑著祖?zhèn)鞯耐撂帐炙嚕屗麍?jiān)定是確信美麗鄉(xiāng)村會(huì)為村里帶來(lái)大發(fā)展。
說(shuō)干就干，計(jì)劃“土陶+餐飲+住宿”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展計(jì)劃后，母先剛先要解決建設(shè)資金問(wèn)題。為此，他四次前往銀行貸款，一點(diǎn)點(diǎn)地籌措資金，終于建成了以花茂母氏陶藝館為主的家族產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游。
花茂村的陶瓷業(yè)始于清代光緒年間，距今有140年的歷史。現(xiàn)在村里依托特有的傳統(tǒng)陶瓷制作工藝，展現(xiàn)土陶制作流程，吸引游客參觀體驗(yàn)。游客不僅能在花茂看到土罐制作工藝，還能親手體驗(yàn)土陶制作，花茂村的土陶技藝又“活”了。
產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展：全國(guó)游客慕名而來(lái)
花茂村土陶的發(fā)展還推廣了一道特色菜―盬子雞，母先剛以自有發(fā)明的土陶容器做改良，將燉煮溫度提升至135度，只需兩個(gè)小時(shí)就能燉好一只雞。
雞肉即原汁原味養(yǎng)生，又能解決溫飽調(diào)養(yǎng)身體，許多廣東、深圳、河北等城市游客都慕名而來(lái)。
每年元月后至國(guó)慶節(jié)，是花茂村旅游的旺季。母先剛的店清早就會(huì)有人來(lái)敲門預(yù)定盬子雞，直到忙到深夜10點(diǎn)，客人都是絡(luò)繹不絕。
最先籌建店面時(shí)貸款的50萬(wàn)，不到半年就全部還清。現(xiàn)在店面年收入也翻了一倍。坐在家門口就脫貧致富，這在以前，母先剛是完全想不到的。“綠水青山就是金山銀山，美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為鄉(xiāng)親們帶來(lái)了致富路。”
“2012年以前，村里人均收入只有3000元，2012年開(kāi)始，村里實(shí)施新農(nóng)村建設(shè)，村容村貌開(kāi)始變化。依靠發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，80%的外出務(wù)工人員漸漸地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富，返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)，又增加了村里的變化，花茂村開(kāi)始擺脫貧困。”花茂村村委會(huì)主任彭龍芬說(shuō)。
通過(guò)幾年的發(fā)展，花茂村實(shí)現(xiàn)了田園風(fēng)光、紅色文化、陶藝文化與特色高效農(nóng)業(yè)的有機(jī)融合，守住了生態(tài)和發(fā)展兩條底線，走出一條人與自然和諧共處的發(fā)展新路，成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年接待游客達(dá)130萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入2500萬(wàn)元。花茂村基本實(shí)現(xiàn)了“村有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、戶有增收門路、人有致富技能”，外出務(wù)工農(nóng)民從2000多人減少到不足300人。
