寵物的“飯”啥味道？

　　貓糧品嘗師專(zhuān)門(mén)試吃貓糧：太難吃！有人月薪過(guò)萬(wàn)

　　貓究竟喜歡什么口味的食物？“鏟屎官”未必懂，但貓糧品嘗師一定知道。因?yàn)椋�他們的工作就是試吃貓糧。

　　近日，《2021年淘寶冷門(mén)新職業(yè)觀察》發(fā)布，上榜的冷門(mén)職業(yè)中就有貓糧品嘗師。和品嘗人類(lèi)食品的美食家一樣，寵物食品品嘗師就像是為寵物服務(wù)的“美食家”，他們要通過(guò)品嘗和咀嚼寵物食品做出判斷，確保食品的適口性、耐口性，以此為食品上市提供決策參考。

　　他們的日常工作是什么樣的？又如何去揣測(cè)貓狗的喜好？

　　品牌貓糧品嘗師：

　　貓糧香不香，還是貓說(shuō)了算

　　小陶(化名)是一名“90后”，兩年前進(jìn)入一家寵物食品企業(yè)，主要負(fù)責(zé)貓糧測(cè)試工作。品嘗貓糧是測(cè)試工作的一環(huán)，每年，他大概要品嘗近百種貓糧。

　　如何以人的身份了解貓的口味？小陶給出的答案是：“吃多了就能總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)。”

　　比如，對(duì)于顆粒狀的貓糧來(lái)說(shuō)，貓一般喜歡硬度適中、偏脆的。如果貓糧咬下去特別硬、不脆，就要考慮是不是貓糧濕度較大，烘干環(huán)節(jié)是否有問(wèn)題。

　　就算是吃同一款貓糧，不同的品嘗師或許也會(huì)有不同的判斷。因此，“這個(gè)經(jīng)驗(yàn)只是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。”

　　“人去品嘗貓糧只是一個(gè)初步判斷。”小陶說(shuō)，隨著技術(shù)發(fā)展，目前，一些企業(yè)都在引入專(zhuān)業(yè)的測(cè)試方式，比如用機(jī)器進(jìn)行進(jìn)一步檢測(cè)，用大數(shù)據(jù)的方法加以分析。

　　一款貓糧好還是不好，香還是不香，最終還是“貓說(shuō)了算”。完整的貓糧測(cè)試流程包含適口性測(cè)試、營(yíng)養(yǎng)性和耐口性測(cè)試，以及物理測(cè)試。這幾項(xiàng)測(cè)試，貓，都是測(cè)試者。

　　貓糧不僅短時(shí)間內(nèi)要吸引貓吃，還要讓貓一直喜歡吃，這就需要進(jìn)行耐口性測(cè)試。貓喜歡吃鮮肉，還需要高蛋白食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此，除了看貓會(huì)不會(huì)長(zhǎng)期吃，還要測(cè)試貓糧的營(yíng)養(yǎng)。讓貓長(zhǎng)期吃一種貓糧后，用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)判斷貓的各種指標(biāo)是否正常。

　　作為貓糧品嘗師，小陶認(rèn)為，僅靠貓糧品嘗師的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷貓糧的好壞，是不足以支撐貓糧上市的。“現(xiàn)在，貓糧品嘗師的工作，更多是作為品控中的一個(gè)環(huán)節(jié)。”

　　創(chuàng)業(yè)者：

　　品嘗是品控重要一環(huán)

　　有人月薪達(dá)2萬(wàn)元

　　除了品牌企業(yè)里的測(cè)試者，還有自己創(chuàng)業(yè)的貓糧品嘗師，“95后”女孩黃瀾曦就是其中之一。

　　2018年底，結(jié)束6年澳洲留學(xué)生涯，黃瀾曦決定回國(guó)創(chuàng)業(yè)。2019年5月，黃瀾曦團(tuán)隊(duì)推出了第一款雞肉味的寵物奶茶，后來(lái)又推出寵物啤酒。現(xiàn)在，她的店鋪每個(gè)月成交額約四五十萬(wàn)元。

　　黃瀾曦自己是一位養(yǎng)寵人士，養(yǎng)有3只狗2只貓，在飼養(yǎng)過(guò)程中，她時(shí)常發(fā)現(xiàn)來(lái)自年輕人對(duì)于寵物食品的焦慮。

　　作為一名養(yǎng)寵人，每收到一個(gè)寵物的產(chǎn)品，她都會(huì)去嘗一嘗。嘗得多了，大概就能分辨出食材的材質(zhì)。比如，是否含有過(guò)多淀粉。而判斷一款貓糧的好壞。“貓狗的味覺(jué)比人類(lèi)要高8-10倍，我們可以從味覺(jué)角度來(lái)判斷，它們喜歡吃什么肉以及食材的好壞。”此外，貓狗不能攝入過(guò)咸的食品，也能通過(guò)品嘗大致判斷。

　　事實(shí)上，黃瀾曦說(shuō)，對(duì)于人類(lèi)來(lái)講，貓狗的食品大多會(huì)“味同嚼蠟”或“過(guò)于腥臭”，但最終這些產(chǎn)品是好是壞，還是寵物說(shuō)了算。

　　她的許多朋友和同事家里都有寵物，加上自己家里養(yǎng)的，組成了一支寵物試吃員隊(duì)伍。研發(fā)出來(lái)的奶茶需要讓寵物首先品嘗，測(cè)試適口性。在她的團(tuán)隊(duì)中，寵物品嘗師的角色更傾向于品控——每研發(fā)一款奶茶，她都會(huì)抽樣品嘗，“畢竟寵物試吃員是不會(huì)說(shuō)話(huà)的。”

　　黃瀾曦認(rèn)為，對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，品控都是相當(dāng)重要的，貓糧品嘗師正是寵物食品品控的重要一環(huán)。她也在考慮組建一支貓糧品嘗師團(tuán)隊(duì)，將寵物奶茶領(lǐng)域做得越來(lái)越精細(xì)，針對(duì)不同犬貓品類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)現(xiàn)寵物食品的個(gè)性化定制。

　　從職業(yè)角度來(lái)看，她提到，目前這個(gè)職業(yè)還比較冷門(mén)，大部分都是以營(yíng)養(yǎng)師或配方師的形式存在。在不同城市，薪資待遇也有所不同。比如上海，月薪可達(dá)1-2萬(wàn)元。在西安，則是7000元起步。

　　成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?彭祥萍