臺灣打包文化：公務(wù)餐吃盒飯 吃不完兜著走

　　民以食為天，對于中國人來說，吃吃喝喝從來就是頭等大事。臺灣社會曾經(jīng)走過貧窮困頓的時期，那個時候臺灣民眾能夠吃上地瓜稀飯就已經(jīng)相當奢侈了。不過，隨著經(jīng)濟飛速發(fā)展，生活水準不斷提高，島內(nèi)的公款吃喝、奢侈浪費現(xiàn)象也越來越嚴重。為了改革鋪張浪費的陋習，蔣經(jīng)國倡導“譴責奢侈浪費，明白義利之辨”，“總統(tǒng)府”晚宴被精簡成5菜1湯，并定為當時官員宴客的標準。為了做好宣傳，臺灣當局在當時臺灣僅有的三個電視臺“臺灣電視”、“中國電視”、“中華電視”大打廣告，提醒民眾必須厲行節(jié)約，說是要不這樣的話，“臺灣人每年可以吃掉一條高速公路”。“中國電視”時任總經(jīng)理江奉琪回憶說，當時的宣傳效果還不錯，一時間吃“梅花餐”成了島內(nèi)的全民運動，公務(wù)人員更是嚴格貫徹。

　　但是，由于政策不配套，“梅花餐”最后變了樣，最終走入歷史。不過，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，臺灣社會對公款用度的監(jiān)督越來越嚴格。如今在臺灣，每一個“部委辦”的預(yù)算與決算，都公開透明，公務(wù)接待的費用被民意機構(gòu)壓至最低，而且民眾可以在網(wǎng)上實時監(jiān)督。公款宴請，更是有一套嚴格的標準，而且必須開立“統(tǒng)一發(fā)票”，從嚴審核銷賬。另一方面，有宴請買單權(quán)的人，也有足夠的自覺，盡量儉省。所以，在臺灣社會，無論是國民黨開中常會，還是學術(shù)研究機構(gòu)開研討會，最常見的景象，就是午餐時，人手一個盒飯，邊說邊聊。最有意思的是，連諾貝爾獎得主來臺講學，也是盒飯伺候。諾貝爾經(jīng)濟學獎得主克魯格曼應(yīng)臺灣行政當局之邀來臺“面授機宜”，沒想到，他一進會議廳，看到的不是西方慣例桌餐，而是一盒盒的日式便當，讓他大開眼界。

　　如今在臺灣，節(jié)約、環(huán)保成為大多數(shù)人的自覺。在餐廳點餐，服務(wù)生會適時提醒你，這些菜已經(jīng)差不多嘍，先吃看看，不夠的話等下再點。飯菜湯水沒有吃完、喝完，客人會自覺說這些幫我打包。無論是公務(wù)、商務(wù)宴請，還是私人聚會，多是如此。工薪階層如此，日進斗金的公司大佬也是如此。餐廳服務(wù)員的打包技能也十分嫻熟，不論是葷素、湯水、糕餅，還是水果，每一樣都整理得妥妥帖帖，不冒不漏，客人盡可以安心地帶回家。

　　在這方面，很多臺灣的演藝明星去餐廳吃飯，甚至到電視臺錄節(jié)目時，也會囑咐服務(wù)員打包剩菜剩飯，或者將沒吃完的盒飯帶回家。比如主持、唱歌都行的庾澄慶雖然出道多年，身家豐厚，在吃上面向來持節(jié)儉作風，這一餐沒吃完的，他會交待服務(wù)生打包，下一餐繼續(xù)拿出來吃，決不浪費食物。

　　對于臺灣的打包文化，有位大陸配偶有深入的觀察和體會。這位大陸配偶說，在臺灣生活一段時間后，發(fā)現(xiàn)不論大飯店還是小餐館，或是路邊攤，店家都會主動貼心地為客人提供打包的用品。甚至還有些學校的營養(yǎng)午餐，都會將未吃完的飯菜或水果給貧困家庭的學生帶回家。這位大陸配偶由此感嘆：打包文化很必要，因為不會造成食物的浪費，且以身教讓孩子從小養(yǎng)成節(jié)省的美德。

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[責任編輯：周劍]