歐洲各色節日塑造文化認同

　　比利時美食年——美食美景留人心

　　為宣傳比利時飲食文化、吸引國內外游客,比利時瓦隆大區及首都布魯塞爾今年同時舉辦美食年，安排了一系列豐富多彩的活動，讓游客更好地了解、體驗比利時的美食、風光和生活質量。

　　成功的文化活動必須有好點子。布魯塞爾旅游局特別推出了“美食列車”專線和“空中佳肴”項目。所謂“美食列車”，就是游客花約70歐元乘坐電車，邊品嘗美食，邊欣賞沿途風光。列車上的食品均由比利時獲國際星級評價餐廳廚師掌勺，用不同的烹飪方法向游客們提供比利時最為知名的海虹（貽貝）、龍蝦、薯條、芽球甘藍小包菜等等。這班列車每天傍晚一趟，兩小時的旅程足夠細細品嘗美酒佳肴，領略布魯塞爾主要的旅游景點。

　　“空中佳肴”則是讓游客系上安全帶坐在椅子上，連同餐桌一同被起重機吊到50米的半空中享用晚餐。這個活動將于6月份開始，地點選在著名的原子球、五十年宮等布魯塞爾地標性建筑附近。游客一邊享用美食，一邊俯瞰布魯塞爾全貌。當然，空中享用佳肴需要克服眩暈和心理上的障礙。吃并不重要，重要的是帶來一份難得的體驗。

　　4月中旬，由國際風味暨品質評鑒所主辦的一年一度食品飲品品鑒會在布魯塞爾舉行。這為比利時美食年增添了新的亮點。4月15至17日，來自歐洲各國的品酒大師與頂級名廚齊聚這里，還有來自全球80多個國家和地區的數百家企業參與品鑒。據介紹，食品類品鑒評審團由約60位來自13個歐洲國家的名廚組成。這些評委不但擁有豐富的品鑒經驗，同時對各種新鮮味覺體驗和各種新產品抱有極大興趣。　

　　比利時瓦隆大區旅游局負責人多米尼克女士在接受本報記者采訪時說，舉辦美食年這種文化節活動，好主題、好策劃最為重要。比如瓦隆大區在美食年上主打“慢餐”、有機食品等概念，組織游客到南部鄉村參觀酒莊，享用比利時產的葡萄酒，深受歡迎。她說：“圍繞一個好的主題，可以開展一系列活動，保證有較高的民眾參與度。”

　　為擴大宣傳力度，今年布魯塞爾大區旅游局邀請藝術家別出心裁地設計出大型薯條、巧克力棒、海虹等雕塑，每個雕塑高5米。總共有35個這樣的雕塑遍及布魯塞爾各區。主辦方希望借此吸引更多的游客走進餐廳、商店品嘗比利時的這些特色美食。到了冬季，這些雕塑作品會被拍賣。

　　比利時政府十分重視舉辦這樣的文化節活動。這種活動都由各地旅游局組織策劃，吸引企業贊助。一般來說，如果企業投入1歐元贊助費，那么地方政府會提供等值的資金支持。今年美食年活動也在海外一些地方同時展開。這不僅會把比利時廚師的廚藝、美食展示給外國人，也有助于提升國家的形象，實現經濟效益和社會效益的雙贏。（人民網駐比利時記者 孫天仁）