90后廚師菜刀“寫”出書法 豆腐雕刻牡丹花(圖)

　　涂建川用大蔥寫的書法作品

　　每個(gè)家庭都有菜刀，可家住大渡口區(qū)新山村的涂建川，不僅用菜刀做出了美味佳肴，還創(chuàng)立了屬于獨(dú)門的菜刀書法。

　　一把菜刀、一盆墨水，將紙放在平整的桌子上，寫字前用菜刀先在盆中攪一下，僅讓墨水吸附在菜刀三分之一的位置，然后手握菜刀，緩急有序地在紙上進(jìn)行寫作。片刻，一個(gè)碩大而堅(jiān)挺有力的“竹”字就出現(xiàn)在重慶晚報(bào)記者面前，重慶晚報(bào)記者看到，這個(gè)“竹”字，每筆每劃上都有細(xì)致的花紋，有些像使用菜刀切割的肉片，而“竹”字中的一豎，竹節(jié)赫然在目，看起來像幅水墨畫。

　　涂建川用菜刀寫的書法作品

　　涂建川告訴重慶晚報(bào)記者，他是在父親的影響下開始喜歡書畫的，畢業(yè)后，到學(xué)校擔(dān)任烹飪教練。涂建川說，去年7月份他開始使用菜刀進(jìn)行創(chuàng)作，現(xiàn)在，最多5分鐘就能寫一個(gè)字。不僅如此，他還能夠使用大蔥等其他工具來書寫。

　　涂建川說，因?yàn)椴说侗旧肀容^滑，而且非常鋒利，在寫字的時(shí)候，墨水很難沾上去，還容易將紙劃破。經(jīng)過多次嘗試之后，他對(duì)工具做出調(diào)整，對(duì)墨汁進(jìn)行調(diào)配，來改變它的濃度，以便更好書寫，同時(shí)，為避免劃破紙張，他使用沒有磨過的菜刀來書寫。

　　“光改變工具還不夠。”涂建川說，手法也很重要，為了能夠在紙上書寫，他嘗試了很多次，最開始每天都要用上幾十張紙來進(jìn)行練習(xí)，最長(zhǎng)一天練習(xí)了8個(gè)小時(shí)。“最關(guān)鍵的還是力度。”涂建川說，力度掌握得好，字寫出來就很漂亮，但現(xiàn)在也不能保證每個(gè)字都能寫漂亮。

　　涂建川的同事韓嘯告訴重慶晚報(bào)記者，涂建川不僅菜品做得好，字也寫得漂亮，空閑的時(shí)候，都會(huì)看他練字，也經(jīng)常有人圍觀他寫字。

　　重慶書畫研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧德龍告訴重慶晚報(bào)記者，作為一個(gè)廚師能夠使用菜刀來寫作，確實(shí)不容易，也有特色，所寫的方式以及字算得上民間工藝品。但是從書法藝術(shù)的角度來說，還缺少些藝術(shù)性，就字的藝術(shù)水平還欠些火候，關(guān)于漢字與創(chuàng)作形式上需要進(jìn)一步協(xié)調(diào)，建議在菜刀寫字形勢(shì)的基礎(chǔ)上，更多從字練起。

　　重慶晚報(bào)記者 趙幫清 劉潤(rùn) 攝影報(bào)道