苗栗飄香十年的肉羹：這一味，頂好(圖)

　　苗栗市“頂好小吃”的肉羹好吃，很多老顧客專挑這味。圖片來源：臺灣《聯(lián)合報》

　　中新網(wǎng)2月16日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，苗栗市福星街22號“頂好小吃”的肉羹，使用新鮮豬后腿瘦肉制作，吃起來口感扎實，很多老顧客就愛這一味，專程來品嘗肉羹的美味。

　　“頂好小吃”開店10年，店面在巷子內，面積僅有四、五坪大，賣肉羹湯、飯、面，還有魯肉飯、陽春面、豬血湯、豬肝湯等小吃，顧客絡繹不絕，很多老顧客聞香而來，就是要吃肉羹。

　　苗栗市民代表呂文松一家人都是忠實顧客，呂文松經常端著碗邊吃、邊走到附近串門子，成了“頂好小吃”最好的活廣告。

　　“頂好小吃”以肉羹聞名，老板娘黃池蓮堅持用新鮮豬后腿全瘦肉制作，她表示，雖成本高，但吃過的客人還會再回來，這樣就劃算！

　　苗栗縣肉品市場每逢周日休市，黃池蓮周一買不到新鮮的豬后腿肉，因此周一不開店，她挑全瘦肉的原因在于養(yǎng)生，現(xiàn)代人很多都不喜歡吃肥肉，她也不使用味精。

　　黃池蓮制作肉羹相當花功夫，除用心選材，她還會加上魚漿、糖、盬、胡椒粉、太白粉，湯頭用大骨熬煮一小時，一天可賣10出臺斤。

[責任編輯：郭慶娜]