臺南小吃“棺材板”銷路好

圖片來源：臺灣TVBS電視臺

　　據臺灣TVBS電視臺報道，臺南知名小吃“棺材板”猶如厚片土司般大小，吃多了會膩，日前有業者將它改良成“迷你版”，只有1/3大小，從方型變成長條型，外觀果然更像棺材，里頭加的餡料，也去除“下水”，換上雞肉及杏鮑菇，可以拿著邊走邊吃，生意果然比大的還要好。

　　將厚片土司切成三長條，放到油鍋里，得翻面炸得又酥又脆才行，因為它是要拿來做成棺材板的，切起一片酥脆的表皮當蓋子，還得把里頭挖空，才能填上雞肉、杏鮑菇還有三色豆，再淋上這特制的醬汁，就成了迷你“棺材板”。

　　這種迷你“棺材板”，連香港游客都忍不住好奇，拿來跟一般的比一比，它只有1/3大小，包的餡料，去除傳統的下水，改成雞肉及杏鮑菇，價格2/5，方型變長條型，果然更像棺材了！

　　業者介紹說，迷你版的“棺材板”銷路比較好，因為客人都在窗口，拿著就可以邊走邊吃。據悉，一個普通的攤位，平日一天可以賣出200個，遇到假日賣出300個也不成問題。

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