百年老店揚州“冶春”大陸首家分店開門迎客

　　2日，百年老店揚州“冶春”大陸首家分店開門迎客。這是該店繼臺北店后，冶春開辦的第二家分店，也是冶春在大陸開辦的首家分店——冶春珍園店。

　　2010年9月，尚未跨出揚州的老字號冶春茶社在臺北開設(shè)第一家分店，這是大陸國有資本入島實體投資第一例。開業(yè)當(dāng)天，臺灣地區(qū)立法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人王金平曾評價，揚州冶春臺北店開業(yè)表明《海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》(ECFA)精神的真正落實。今年9月登臺周年慶，中共揚州市委書記王燕文專程赴臺慶生時表示，一年來冶春臺北第一家分店發(fā)展得非常好，生意興隆，將積極籌化在臺北開設(shè)第二個店、第三個店。

　　當(dāng)日，開業(yè)現(xiàn)場，冶春負(fù)責(zé)人陳軍接受采訪時說，冶春茶社臺北分店、珍園店是打造以“精致餐飲”管理經(jīng)驗的“樣板”，具有示范作用。

　　冶春珍園店經(jīng)營面積2300多平方米，擁有300多個餐位、14個各具風(fēng)格的包廂和一個依“小秦淮河”而建的大廳，總投資約1000萬元。

　　走進(jìn)店內(nèi)，首先感受到“精致”氛圍，該店依“小秦淮河”而建，分上下兩層，建筑秉承了揚州傳統(tǒng)的亭臺樓閣特色，將精致呈現(xiàn)冶春百年老店的古樸韻味。據(jù)工作人員介紹，“我們將揚州傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代餐飲連鎖經(jīng)營理念有機(jī)疊加，讓顧客體驗到‘新冶春’的餐飲與服務(wù)。”其在產(chǎn)品服務(wù)上，已從老店的純早餐，擴(kuò)展到小吃、宴會、下午茶等多元產(chǎn)品。

　　“老字號”走出深閨，發(fā)展連鎖經(jīng)營，走規(guī)模經(jīng)營之路，積極探索上市經(jīng)營。陳軍透露，目前，正謀劃在南京、上海、北京、深圳、香港、美國等地開連鎖店。(記者 崔佳明)