成都市華道·鈺善閣：大陸第一家臺(tái)灣頂級(jí)素食館

　　你好臺(tái)灣網(wǎng)6月24日消息(記者 林舒意)近日，在成都市高新區(qū)鐵像寺水街的華道生活館里舉辦了一場(chǎng)別開生面的聚會(huì)，吳先生夫婦把寶寶的百日宴設(shè)在華道·鈺善閣，邀請(qǐng)親朋好友將近140人共進(jìn)素餐。

吳先生夫婦在華道·鈺善閣為寶寶舉辦百日宴（你好臺(tái)灣網(wǎng) 圖 林舒意 攝）

　　華道生活館中的華道·鈺善閣引進(jìn)臺(tái)灣頂級(jí)的素食養(yǎng)生懷石料理，這是首次被引進(jìn)大陸來到成都。自5月18日開業(yè)至今，華道·鈺善閣接待過各方賓客，管理模式已經(jīng)日趨成熟，精致好吃的素食也被大家所熟知。

　　引進(jìn)大陸，歷經(jīng)四年籌備

　　華道生活館由朱清、張小曼、黎亞萍三位女士共同發(fā)起，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)四年的時(shí)間打造而成。據(jù)創(chuàng)始人之一朱清的介紹，“懷石”來自于日本禪道，原指佛教僧人在坐禪時(shí)在腹上放上暖石以對(duì)抗饑餓的感覺，后來用于比喻制作精美、有意境、高品質(zhì)的料理。而鈺善閣是臺(tái)灣的頂級(jí)素食懷石料理，被稱為“素食中的愛馬仕”。

　　為了說服臺(tái)灣鈺善閣的創(chuàng)始人陳健志，朱清曾多次前往臺(tái)灣。“我們想做素食文化的傳播者，讓鈺善閣在大陸開花，最終我們的誠(chéng)意感動(dòng)了他，使他愿意去做一個(gè)點(diǎn)燈的人�！�

　　臺(tái)灣的口味偏甜，引進(jìn)到成都以后，華道·鈺善閣還進(jìn)行了一些改良和創(chuàng)新以適應(yīng)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖�。來自臺(tái)灣的廚師長(zhǎng)陳詩評(píng)說道，他們將川味中經(jīng)典的魚香味、麻辣味很好地融入到部分菜品，既保證每道菜的品質(zhì)，也保證不會(huì)串味。

華道·鈺善閣用餐區(qū)（你好臺(tái)灣網(wǎng) 圖 林舒意 攝）

華道·鈺善閣庭院一角（你好臺(tái)灣網(wǎng) 圖 林舒意 攝）