春節期間云南特色美食文化節在臺舉辦 臺灣同胞體驗舌尖上的云南

著名滇菜大師楔煒（左二）介紹云南美食。（圖片來源：云南省臺辦宣傳處）

　　中國臺灣網2月13日訊 臺灣人過春節有著走春的傳統，許多家庭會選擇在新春假期到廟宇拜拜，祈求來年平安吉祥，不少民眾還會在大年初一吃素以表虔誠。己亥豬年正月初二，佛光山依然游人如織、人山人海。在這次“七彩云南·相約臺灣”文化交流活動中，云南省餐飲與美食協會給臺灣民眾帶來了獨具云南特色的美食和文化。

　　來自臺灣基隆的賴雅婷剛到云南美食展區就被眼前的過橋米線吸引住了：“這個菜我認識！之前去云南有吃過，超棒的！”

　　著名滇菜大師楔煒向記者介紹，2月4日到14日，云南特色美食文化節活動會一直向臺灣民眾開放。主辦方將通過實物、視頻、圖片等方式展出云南飲食文化發展歷程、云南少數民族飲食文化、云南特色食材和云南的綠色食品。

　　這次“舌尖上的云南”飲食文化展，旨在讓臺灣民眾走近云南美食集“色、香、味、形、器”于一體的“舌尖”文化，展現云南在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健、飲食審美等方面的文化內涵。

　　據云南省餐飲與美食行業協會楊竹晶先生介紹，這次共有10名滇菜大廚來到寶島臺灣，出行前，中國滇菜研發中心還專門針對本次“七彩云南·相約臺灣”文化交流活動研發、設計了以云南山珍為主的菜品，“我們從昆明帶了很多原材料，包括松茸、松露、蟲草花、羊肚菌等云南野生菌干貨，除了過橋米線、菌菇撈飯、豆花米線，我們還準備了各州市很有特色的小吃小點，收到民眾的反饋非常好，大家都蠻喜歡，也給了我們很多鼓勵。”

　　在品嘗過豆參竹燕窩后，賴雅婷開心地說：“今天我不僅體驗到了地道的云南美食，知道了很多美食背后的故事，更透過這些故事了解到一些云南的傳統文化，我要向我的粉絲強烈推薦真正的云南美食、云南文化。”（中國臺灣網、云南省臺辦宣傳處聯合報道）

云南素食餐宴。（圖片來源：云南省臺辦宣傳處）

云南過橋米線 。（圖片來源：云南省臺辦宣傳處）

滇菜廚師（左）介紹云南特色食材。（圖片來源：云南省臺辦宣傳處）