為進(jìn)一步加強(qiáng)北京市流通領(lǐng)域食品可追溯制度的建設(shè)，發(fā)揮信息化管理在流通領(lǐng)域管理中的重要作用。近日，北京市工商局部署在全市食品經(jīng)營(yíng)者中逐步推行電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)建設(shè)工作。
按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，及食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬。原來傳統(tǒng)的書式臺(tái)賬管理方式，不僅工作量大、記錄內(nèi)容不規(guī)范，而且人力投入多，電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)就是將以上記錄電子化，通過專門的軟件系統(tǒng)記錄經(jīng)營(yíng)食品的基本信息，既能使食品經(jīng)營(yíng)者完成進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等法定義務(wù)，又能使食品經(jīng)營(yíng)者完成自身的食品進(jìn)貨、銷售、庫存、盤點(diǎn)、財(cái)務(wù)等內(nèi)部進(jìn)銷存管理工作，同時(shí)滿足政府對(duì)企業(yè)的監(jiān)管要求，實(shí)現(xiàn)流通領(lǐng)域食品可追溯。
根據(jù)全市食品消費(fèi)特點(diǎn)，北京市工商局將率先在食品批發(fā)企業(yè)、大中型商場(chǎng)、超市、大型食品批發(fā)市場(chǎng)等消費(fèi)輻射面較廣、銷售覆蓋面較大的食品經(jīng)營(yíng)者中，推行使用電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)。下一步，全市工商系統(tǒng)將按照食品經(jīng)營(yíng)者主客體條件及可實(shí)施狀況，有計(jì)劃、分類別地進(jìn)行電子臺(tái)賬系統(tǒng)的規(guī)范建設(shè)。一方面指導(dǎo)已有電子臺(tái)賬系統(tǒng)的食品經(jīng)營(yíng)者按要求對(duì)現(xiàn)有電子管理系統(tǒng)實(shí)施升級(jí)、改造，以達(dá)到食品安全法對(duì)臺(tái)賬管理的有關(guān)要求；另一方面倡導(dǎo)有能力實(shí)施電子化管理的食品經(jīng)營(yíng)者新建并有效使用電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)。初步計(jì)劃在年底前實(shí)現(xiàn)北京重點(diǎn)食品批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)主體電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)全覆蓋。
電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)從技術(shù)手段上實(shí)現(xiàn)了食品經(jīng)營(yíng)者所售食品的可追溯，更好地保障首都市民的食品消費(fèi)安全，進(jìn)一步提升了北京流通領(lǐng)域食品安全的控制能力和現(xiàn)代化管理水平。
