熱銷了十多年的小龍蝦已經走出一條具有合肥特色的產業之路。然而名聲出去了，合肥龍蝦的供應卻滿足不了需求。
目前，全市龍蝦養殖面積超過10萬畝，養殖捕撈交易產量突破3萬噸，龍蝦養殖戶8000多戶，近3萬農民從事龍蝦養殖、捕撈、收購和運輸。而以品質優著稱的合肥龍蝦也受到國內外消費者的歡迎。目前，市龍蝦餐館有近4000家，年消費量超過2萬噸。合肥龍蝦還走南闖北，年外銷量達萬噸。
與此同時，龍蝦也悄悄地成為“貴族”，原來一斤幾元的龍蝦現已飆升到三四十元。市畜牧水產局相關負責人介紹，近年來，龍蝦加工和消費量都在持續增長，需求與供給的矛盾突顯出來。為了早上市，有的加工企業提前開工收購，而此時正是龍蝦抱卵繁育期，掠奪性捕撈嚴重破壞了龍蝦的種質資源。此外，龍蝦苗種也已成為限制龍蝦產業發展的瓶頸。(記者 朱萍)
