“現在節日都過了，價格應該便宜啊，怎么有些菜反而貴了？一把菠菜就將近5塊錢了！”昨日，在煤機街農貿市場一位正在買菜的市民如此感嘆。
最近很多市民都注意到，不少蔬菜價格在經歷了節后回落后，又出現反彈；而豬肉價格需求量大減出現價格下跌，一公斤肉比春節時便宜了三四元。這到底是怎么回事呢？記者就此進行了調查。
豬肉價格接連跳水
春節過后，豬肉價格連連下跌。
“春節時白條豬的價格是25.5元一公斤，現在是22.5元，降了3元錢，而且這個價格還在降。分部位看，降幅最大的一公斤已經達到了4元錢。”北國超市相關負責人介紹說。
在談北路菜市場，一位賣肉的商販告訴記者：“最近兩周，豬肉價格都在不斷往下掉，現在一斤豬肉比春節時能便宜2塊錢左右。”即便豬肉價格一個勁兒地往下掉，但買肉的人明顯少了。在超市專柜，節前買肉得往里擠，現在也就一兩個人來來去去。“現在的銷售量還不到春節時的一半。”談北路市場賣肉的商販說。
市場對豬肉需求量減少了，但生豬出欄率卻不斷增加，難怪豬肉價格跳水。
部分青菜價格抬頭
記者從石家莊橋西蔬菜批發市場獲悉，近期蔬菜的價格漲跌互現，青椒、豆角、茄子都便宜了，不過西葫蘆、甘藍、菠菜、生菜等價格出現了上漲。以西葫蘆為例，2月21日，石家莊橋西蔬菜批發市場西葫蘆的價格每公斤為4元至5元，而2月初為3.2元到4元，漲了兩成多。據介紹，石家莊市場上的西葫蘆大多來自山東，由于近期氣溫偏低，山東日前還出現降雪，暖棚內的溫度一直上不來，西葫蘆生長緩慢，所以價格有所反彈。
此外，蔬菜需求量較大，也使蔬菜價格堅挺。北國超市相關負責人說，豬肉價格的下降主要與需求量減少有關，由于整個春節期間各種肉類食品占了市民餐桌的絕大部分，現在蔬菜更受喜愛。除了節后口味發生變化，干燥的天氣也使蔬菜廣受歡迎。一位市民半開玩笑地說：“以前我是肉食動物，現在只想吃素炒小白菜。”
市民口味的變化在餐飲業中也有體現。一家飯店的負責人說，現在客人點素菜的比例明顯提高，以前是一桌菜中配兩三個素菜，現在素菜的比例達到了一半甚至更高。
