成本上漲推動烏魯木齊鮮奶酸奶提價

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　　成本上漲推動首府鮮奶酸奶提價

　　佳麗400毫升巴氏奶批發(fā)價兩次上調(diào)，漲41.1%西域春243毫升巴氏奶批發(fā)價漲0.2元，漲16.7%

　　首府兩大鮮奶品牌西域春和佳麗，今年以來已相繼提高了巴氏奶的價格，同時酸奶價格也出現(xiàn)上漲。

　　記者昨日從市發(fā)改委了解到，今年1月份，新疆天潤生物科技有限公司將其市場主銷的佳麗牌巴氏奶400毫升的批發(fā)價格從1.7元調(diào)至2元，漲幅達17.6%。

　　隨后，2月16日，新疆西域春乳業(yè)有限公司將其市場主銷的西域春牌巴氏奶243毫升的批發(fā)價格從1.2元提至1.4元，漲幅達16.7%。

　　2月24日，新疆天潤生物科技有限公司再次將佳麗牌巴氏奶400毫升的批發(fā)價格從2元調(diào)至2.4元，漲幅達20%，累計漲幅達41.1%。

　　據(jù)了解，首府巴氏奶的日均需求量約為30噸，其中作為首府最大的兩家巴氏奶供應企業(yè)，新疆西域春乳業(yè)有限公司和新疆天潤生物科技有限公司的日均供應量分別為18噸和10噸，占到總需求量90%以上。

　　“提高巴氏奶的價格，主要是成本壓力太大。”天潤乳業(yè)營銷中心黨支部書記、營銷總監(jiān)助理王玲說，受奶源價格上漲、糖價上漲、勞動成本上漲等因素影響，不得不提高巴氏奶的價格，以保證經(jīng)營成本。

　　王玲說，巴氏奶價格上漲后，這些天巴氏奶的銷量有所下降。

　　同時，首府酸奶價格也出現(xiàn)上漲，市場主銷的西域春牌酸奶，每桶800克的批發(fā)單價從8元漲至10元，每桶1250克的批發(fā)單價從10元漲至13元，每桶2000克的批發(fā)單價從15元漲至18元。

　　隨著批發(fā)價格上調(diào)，首府酸奶的市場零售價格也出現(xiàn)上漲。

　　在南湖家樂福超市和青年路好家鄉(xiāng)超市，記者隨機采訪了10位正在購買奶制品的市民。

　　6位市民表示明顯感覺到奶價漲了，2位市民表示漲價幅度可以接受，2位市民表示暫時不買漲價奶。

　　記者通過走訪了解到，目前首府主銷的常溫奶價格尚未出現(xiàn)波動。市場主銷的西域春牌常溫奶批發(fā)價格維持在每箱28元左右，佳麗牌常溫奶批發(fā)價格維持在每箱24元左右。

　　市發(fā)改委有關人士表示，考慮到首府周邊地區(qū)原奶生產(chǎn)逐步進入旺季、乳業(yè)加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模等因素，預計首府巴氏奶價格再次出現(xiàn)較大幅度上漲的可能性不大。

　　提價原因

　　四因素推動奶企成本上升

　　對于提價原因，新疆西域春乳業(yè)有限公司和新疆天潤生物科技有限公司給出了相同的答案。兩家公司解釋，上漲主要由成本上漲因素導致。

　　新疆奶業(yè)協(xié)會的有關人士介紹，奶源價格持續(xù)上漲，并存在漲價預期。自2010年1月至今年1月，首府奶源收購價格從每公斤2.6元漲到每公斤3.1元，漲價幅度達到19%。今年2月份奶源收購價格再次上漲至每公斤3.4元，奶源價格上漲主要還是飼養(yǎng)成本加大導致。隨著國際大宗商品的交易價格上漲，作為奶牛主要飼料的玉米價格從每公斤1.3元漲到每公斤1.8元。

　　另外，受國際原油價格上漲影響，奶制品的包裝材料價格也出現(xiàn)上漲。例如：在過去一年中，奶膜價格從每公斤16元漲到每公斤19.5元，漲幅高達22%。

　　白糖等巴氏奶添加輔料的價格也出現(xiàn)上漲。在過去一年中，白糖的批發(fā)價格從每公斤5.2元漲到每公斤7.3元，漲幅高達40%。

　　勞動力工資上漲也是推動奶價上漲的原因。

　　新疆天潤生物科技有限公司提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年員工工資增加189萬元，增長幅度為20%。

　　小資料

　　巴氏奶

　　也稱鮮牛奶，采用將生奶加熱到72℃～85℃的巴氏殺菌工藝進行消毒處理，由于其處理條件溫和，在殺死對人體有害菌的同時最大限度地保全牛奶中的營養(yǎng)成分，再加上全程冷藏條件，對牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)破壞少，能夠充分保持牛奶的鮮度，是一種既能達到消毒目的又不損壞食品品質(zhì)的國際通用方法。

　　識別方法：保質(zhì)期7天以內(nèi)的袋裝、玻璃瓶等產(chǎn)品。

　　常溫奶

　　又叫超高溫滅菌奶，指在135℃到150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。

　　超高溫滅菌奶優(yōu)點是可在常溫下保存較長時間，缺點是高溫破壞了很多營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白、維生素、鈣等元素會受到很大的損失。

　　識別方法：保質(zhì)期30天以上的袋裝等產(chǎn)品，利樂磚、利樂枕包裝。(記者郭玲)