臺灣“瀕危”小吃返大陸求生？ 盼美味續(xù)存

　　北京臺灣街是京城一條著名的臺灣小吃街，位于石景山區(qū)魯谷東路，該街名由中國國民黨榮譽主席連戰(zhàn)題寫。相比于前門大街臺灣夜市的時尚繁華，此處的寶島夜市更顯臺灣傳統(tǒng)的廟會特色。

　　廟會特色突顯傳統(tǒng)文化

　　廟會是中華文化傳統(tǒng)的節(jié)日風俗，在臺灣廣為流傳。走進北京臺灣街的寶島夜市，迎面就感受到一股濃厚的臺灣廟會氣息。身披“寶島夜市”字幅的電音三太子佇立在大門兩側(cè)，黃色的燈籠一字排開，一面以龍為圖騰，另一面則書寫著“風調(diào)雨順”、“國泰民安”、“和諧發(fā)展”等字。圓柱形的龍柱、火紅的門聯(lián)，臺灣的區(qū)域圖，都為這臺灣小吃街增添了濃濃的臺灣味。

　　小吃“愛玉冰”的店主，來自臺中的沙先生說，“在臺灣，寺廟附近都會有娛樂、購物等各種活動，小吃更是必不可少。小吃攤幾乎每天都從下午四五點忙到凌晨，甚至更晚，而每個生長在臺灣的人，都是伴著這種廟會文化長大的”，“整個小吃街的布置都是模擬臺灣廟會”。

　　特色名稱吸引民眾眼球

　　“蚵仔煎”因為其獨特的口味以及臺灣影視作品的宣傳，在大陸家喻戶曉。與之不同的是，“娘惹香芋”、“狀元粿”和“官財飯”等小吃，引人關(guān)注的，除了獨特的口味外，更多的是因為其名稱。在這條小吃街，除了臺灣牛肉面、彰化肉圓、基隆甜不辣、新竹貢丸、臺南擔仔面等傳統(tǒng)名稱外，“麻薯甜心”、“深坑臭豆腐”、“艋舺魷魚”、“鮮蝦天婦羅”、“章魚小丸子”等小吃名稱吸引了眾多顧客的駐足。

　　“深坑臭豆腐”確實無愧“深坑”兩字，聞起來臭的離譜，連一旁的外國顧客都直呼“stinky”，可吃上去卻香辣可口，外酥里嫩，讓人回味無窮。

　　“瀕危”小吃返回大陸續(xù)存

　　一位臺南老板的小吃店專售“狀元糕”，狀元糕形似古代新科狀元戴的帽子。據(jù)店員介紹，“‘狀元糕’又稱‘狀元粿’，其有一段典故：清初有位舉人，落榜之后為了討生活，便想出將米漿磨成細粉，放在竹筒內(nèi)炊熟的小點心，叫做“竹筒粿”。他考取狀元后，將這道小吃獻給皇上品嘗，皇上便賜名為“狀元粿”。清末傳入臺南府城之后，便成為一種特殊的小吃。”

　　“如今在臺南狀元粿的小攤子，已經(jīng)寥寥可數(shù)，由于少人拜師學藝，這種傳統(tǒng)的美味瀕臨失傳”，“現(xiàn)將其引來京城，不僅希望能美味重現(xiàn)，還希望能將此美味傳承下去。”

　　除了可口的小吃之外，顧客還可以看到在各種美食的招牌之上，有很多介紹臺灣歷史文化、風土人情的牌匾，使人在飽嘗臺灣美味的同時，也能領(lǐng)略寶島風情。(記者 胡雨晴 陳小愿)