昨天記者獲悉，目前陽澄湖大閘蟹還沒正式開捕上市銷售。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事郭巧根介紹，目前陽澄湖大閘蟹距離大批量上市還有大約一周左右時間，和去年相比，價格大約有10%左右的上漲。
據郭巧根介紹，截止目前，陽澄湖里的雌蟹大約有30%成熟了，雄蟹還不到10%。而一周后，陽澄湖里的雌蟹基本就都成熟了。對于今年陽澄湖大閘蟹的價格，郭巧根表示，4兩雄蟹或3兩雌蟹，從蟹農手里出來的批發價大概是每只60元，約120元一斤，市場銷售價大約在160—180元一斤，比去年略有上漲，上漲幅度約在10%。
據了解，由于蟹農的喂養技術逐年提高，加上風調雨順，今年陽澄湖大閘蟹的規格比去年也提高了一成左右，平均每只大閘蟹的重量可達到2.8兩。其中，4兩雄蟹、3兩雌蟹的比例，將占四成左右。“往年這個規格的大閘蟹大約只占三成左右。”郭巧根告訴記者，預計2012年整個陽澄湖大閘蟹的產量約2600噸。
