三全陷病菌門 部分水餃中含金黃色葡萄球菌

　　“思念”水餃涉嫌質量問題的事件余音未了，近日，“三全”水餃又陷入了“致病菌”事件，接踵而至的知名品牌質量安全問題不僅體現了人們對食品安全越來越重視，同時也透露出了許多知名品牌的質量并不“知名”。

　　近期，廣州市工商局公布了2011年第三季度三類食品質量檢驗結果，其中，國內知名水餃品牌“三全”被檢測出質量問題，“三全”牌702克/包的“白菜豬肉水餃”和1.2千克/包的“萃玉白菜豬肉水餃”被曝含有金黃色葡萄球菌，“問題水餃”的生產日期分別為2011年7月18日和2011年7月5日。

　　11月6日，記者在走訪西單、亞歐、新世界以及部分中小型超市時看到，目前，“三全”水餃仍然在銷售當中，其中“白菜豬肉水餃”和“萃玉白菜豬肉水餃”是其主打產品之一，但生產日期與此次查出的“問題水餃”不同。對于“三全”水餃涉嫌“致病菌”事件，超市內的促銷人員均稱并不知情，也未接到有關通知，因此產品并未下架。新世界超市的一位促銷人員告訴記者，“三全”水餃是知名品牌，選材和生產過程都要經過嚴格的把關，應該不會出現質量問題，即便偶爾一批產品質量稍有不達標也是低概率事件，并不能一概而論。這位促銷員說：“三全”做了這么多年的水餃，一直受到消費者好評，“三全”公司不會有意或在知情的情況下讓不合格產品出廠，這次出現的問題有可能是競爭對手惡意攻擊或是偶然事件。”西關十字附近一家社區超市的經營者曹先生告訴記者，“三全”水餃幾乎每周都要借用超市門前的空地進行促銷活動，而每次促銷都能吸引不少小區居民前來購買，但是本周“三全”公司并未進行促銷活動，不知是否與本次事件有關。

　　在“思念”水餃事件未了之際，“三全”再次被爆出質量安全問題，對此，不少消費者認為，接二連三出現的知名品牌食品安全問題并非偶然事件，而是暴露了整個食品行業的監管和自律能力低下問題，食品安全整治目前已到了刻不容緩的時刻，各部門應該加大檢查和處罰力度，嚴格食品衛生標準，提高違法違規成本，讓“黑心企業”不敢越雷池一步。

　　名詞解釋

　　金黃色葡萄球菌

　　金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，一般來說，可通過食品加工人員或銷售人員帶菌、食品在加工前本身帶菌、在加工過程中受到了污染、熟食制品包裝不密封等幾種途徑受到污染。金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。現有的國家標準中，“金黃色葡萄球菌”是“不得檢出”的項目，但新的《食品安全標準速凍面米制品》已于今年9月6日在衛生部網站征求意見。在征求意見稿中，“金黃色葡萄球菌”的指標被設在一定的限量范圍內。