福建弘揚沙縣“小吃文化” 拓展兩岸交流

　　11月2日，福建沙縣小吃知名品牌廟門扁肉第三代傳承人王盛標在沙縣小吃城內為慕名前來的賓客表演“超快”手工包扁肉的絕活。福建省三明市沙縣，雖然土地面積不大，人口不多，但是卻因為當地小吃，而名揚海內外。 中新社發 劉可耕 攝

　　中新網福州十二月一日電 (記者 孫賢迅) 中國(沙縣)小吃旅游文化節 ，將于十二月六日至十日在海峽西岸福建沙縣舉行。中華飲食文化奇葩——福建沙縣小吃，香飄中國大江南北的同時，亦成為海峽兩岸交流合作的重要平臺，眾多臺灣客商認同沙縣“小吃文化” 的同時，更到沙縣尋求商機，投資興業。

　　沙縣位于海峽西岸福建閩江沙溪下游，水路、陸路現代交通發達，至今已有一千六百多年的歷史。悠久的歷史造就了沙縣獨特的地域文化，催生了名揚海內外的沙縣小吃文化。經過千百年發展、傳播，沙縣小吃已經播撒在世界各地，如今，無論是在海峽東岸臺灣，還是在馬來西亞、新加坡等東南亞國家，以及美、加地區、太平洋上的塞班島，都能尋覓到“沙縣小吃”的蹤跡。

　　沙縣小吃以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，成為中華飲食文化中的一朵奇葩。“沙縣小吃”，共有一百六十二個品種，已有三十九個品種被認定為“中華名小吃”， 常年上市的有扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等，成為海內外游客鐘愛的飲食珍品。

　　沙縣代縣長肖長根今日介紹說， 目前，沙縣正在積極申報“沙縣小吃”為國家級非物質文化遺產。“為打造獨具地方特色的旅游產品，沙縣人民政府已投入二億元人民幣，按五A級旅游區標準，以傳統古典建筑形式打造的沙縣小吃文化城——沙村，正式投入試運營后成為目前福建省最大最集中的特色餐飲、旅游休閑中心。肖長根歡迎更多的海內外客商、臺灣同胞到沙縣投資興業。(福建分社孫賢迅采)

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