臺(tái)胞武漢開(kāi)“深夜食堂”：以美食結(jié)八方客
2025-08-25 14:05:00
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
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中新社武漢8月25日電 題：臺(tái)胞武漢開(kāi)“深夜食堂”：以美食結(jié)八方客
中新社記者 馬芙蓉
在武漢市江岸區(qū)岳飛街，有一家只在夜晚營(yíng)業(yè)、主打臺(tái)灣美食的餐吧。記者近日來(lái)到岳飛街，探訪這家被網(wǎng)友稱(chēng)為“臺(tái)灣版深夜食堂”的餐吧。
餐吧僅40余平方米，進(jìn)門(mén)右墻黑板上，手寫(xiě)著當(dāng)日菜單：既有肉燥飯、擔(dān)仔面、臺(tái)式米粉等主食，也有臺(tái)式泡菜、冰冰花甲等涼菜，還有冬瓜茶、姜母茶等飲品。
餐吧老板黃晾煒今年43歲，來(lái)自臺(tái)灣高雄。其父親是較早一批登陸武漢創(chuàng)業(yè)的臺(tái)商。2007年，黃晾煒接手父親在武漢東西湖區(qū)的工廠，從事臺(tái)灣香腸、烤肉等速凍肉制品經(jīng)銷(xiāo)。2019年3月，他開(kāi)辦了這間餐吧。
“最初是打算作為工廠商品展示、體驗(yàn)平臺(tái)。”黃晾煒介紹，后來(lái)隨著食客逐漸增多，他索性將工廠事務(wù)交給弟弟，自己則全心經(jīng)營(yíng)餐吧。
一個(gè)人精力有限，黃晾煒便白天備餐，晚上6時(shí)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。他堅(jiān)持以地道臺(tái)灣風(fēng)味吸引顧客，從選材、備餐到制作，均親力親為。黃晾煒告訴記者，店內(nèi)招牌肉燥飯，根據(jù)臺(tái)南技法制作，醬油膏、油蔥酥等調(diào)料是從臺(tái)灣采購(gòu)；鹽酥雞等炸物所用的椒鹽粉、辣椒粉，同樣來(lái)自臺(tái)灣。
憑借熟客口口相傳，餐吧生意蒸蒸日上。高峰時(shí)段，還未開(kāi)門(mén)便有食客排隊(duì)，最多時(shí)達(dá)30余人。“我的食客多是年輕人，一些人對(duì)臺(tái)灣感興趣，會(huì)跟我聊聊臺(tái)灣美食、音樂(lè)、電視劇等。”黃晾煒說(shuō)，一來(lái)二去，他與不少食客成為好友。
黃晾煒曾與食客舉杯對(duì)飲，也曾寬慰過(guò)失戀的食客。他說(shuō)，熟客推門(mén)而入時(shí)的一句“煒哥，我來(lái)了”，總讓他倍感親切；忙不過(guò)來(lái)時(shí)，常有熟客幫忙端盤(pán)、洗碗、收桌；還有食客給他送來(lái)自己畫(huà)的油畫(huà)、家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，這些均讓他感懷于心。
在餐吧內(nèi)，黃晾煒特意設(shè)置了一個(gè)留言箱。翻開(kāi)留言卡，有人稱(chēng)“(這里是)疲憊生活中最大的慰藉”，有人表示“彌補(bǔ)了沒(méi)去臺(tái)灣交換的一點(diǎn)小遺憾”，還有人說(shuō)“來(lái)自對(duì)岸的味道，期待有一天能夠去到美妙的小島”……
“上次是朋友帶我來(lái)，今天我又帶新朋友來(lái)。”在武漢工作的“00后”食客金夢(mèng)涵說(shuō)，“坐在店里，看老板在吧臺(tái)忙碌，聽(tīng)著音樂(lè)、擼著貓，感覺(jué)特別愜意、放松。臺(tái)灣美食也很有特色，有機(jī)會(huì)想去臺(tái)灣看看。”
如今，黃晾煒與大陸女友共同守護(hù)著小店。黃晾煒表示，將繼續(xù)以美食款待八方來(lái)客，期待更多相知相交的故事在此續(xù)寫(xiě)。(完) [責(zé)任編輯：黃曉迪]
